新(xīn)橙皮苷二氫查爾酮 橙皮甜苷 新(xīn)甲基橙皮甙二氫查耳酮 含量98%
中(zhōng)文(wén)名(míng) 新(xīn)甲基橙皮苷二氫查耳酮
外文(wén)名(míng)：neohesperidin dihydrochalcone
簡    稱NHDC
類    型黃酮類衍生物(wù)
特    點甜度高，熱量小(xiǎo)
來    源柑橘類天然植物(wù)

新(xīn)橙皮苷二氫查爾酮 橙皮甜苷 新(xīn)甲基橙皮甙二氫查耳酮增味劑/矯味劑/調味劑/增香劑：

1.在果汁中(zhōng)添加，可(kě)增加水果風味，增強汁感。

2.與其他(tā)香精(jīng)香料混合使用(yòng)有(yǒu)協同增效作(zuò)用(yòng)。例如添加到麥芽酚和乙基麥芽酚中(zhōng)，可(kě)以提高香

味，改善産(chǎn)品口感及風味。

3.與油性芳香化合物(wù)、穩定劑、防腐劑混合使用(yòng)，可(kě)以為(wèi)化妝品增香，提高抗氧效果。

4.作(zuò)為(wèi)增味劑和阿斯巴甜混合處理(lǐ)得到的混合物(wù)可(kě)應用(yòng)于口香糖，不僅甜味可(kě)口，而且可(kě)以起

到延長(cháng)和保持風味作(zuò)用(yòng)。

5.在核桃豆漿中(zhōng)添加橙皮甜苷能(néng)減少“核桃”回味。

6.能(néng)掩蓋番茄醬中(zhōng)的醋味以及辛辣氣味。

7.添加到人造黃油中(zhōng)，能(néng)增加黃油本身的香氣和濃郁的口感。

8.醬油中(zhōng)添加20ppm，能(néng)提香、提鮮、降鹽，去除醬油本身豆腥味。

9.燒肉原汁中(zhōng)添加4ppm，質(zhì)地呈奶油狀、更美味、增加調味香韻、酸味減少。

10.醬菜中(zhōng)添加15-30ppm，質(zhì)地更脆，口感更清爽。

新(xīn)橙皮苷二氫查爾酮 橙皮甜苷 新(xīn)甲基橙皮甙二氫查耳酮甜味劑/甜味增強劑：

1.甜度是蔗糖的1500-1800倍，可(kě)以作(zuò)為(wèi)無能(néng)量食品的甜味劑。

2.可(kě)與三氯蔗糖、多(duō)元醇類甜味劑、糖精(jīng)等複合使用(yòng)，有(yǒu)強烈的協同作(zuò)用(yòng)，可(kě)提高甜度，降低甜味劑用(yòng)量，使甜味更純正。廣泛用(yòng)于果汁飲料、奶類、果酒、烘焙食品、糖果、調味醬、醬菜、槟榔、涼果等各類食品中(zhōng)。

苦味遮蔽劑：

1.與甜菊糖複配可(kě)克服甜菊糖的後苦，與AK糖複配能(néng)夠抑制其金屬味。

2.歐洲版 藥物(wù)和小(xiǎo)兒布洛芬混懸液中(zhōng)使用(yòng)了橙皮甜苷來掩蓋藥物(wù)苦味。

3.在飼料中(zhōng)橙皮甜苷可(kě)與紐甜、糖精(jīng)鈉配合使用(yòng)，能(néng)很(hěn)好的掩蓋糖精(jīng)鈉的後苦及金屬味，使甜

感和甜度大大提升。

4. 在深色（苦甜）巧克力中(zhōng)添加2ppm橙皮甜苷後，能(néng)提高質(zhì)地、口感，減少苦味。

5.在咖啡中(zhōng)添加6ppm橙皮甜苷，可(kě)增強美味，減少苦味

橙皮甜苷

又(yòu)名(míng)：新(xīn)甲基橙皮苷二氫查耳酮 （NHDC） 新(xīn)橙皮苷二氫查耳酮

橙皮甜苷源于柑橘屬苦橙類天然提取物(wù)，生産(chǎn)過程所用(yòng)溶劑為(wèi)純淨水，無化學(xué)物(wù)質(zhì)殘留。

英文(wén)名(míng)稱：Neohesperidin dihydro chalcone

分(fēn) 子 式：C28H36O15

分(fēn) 子 量：612.58

CAS 号：20702-77-6

甜感特點：甜度高 無熱量，甜度為(wèi)蔗糖的1500-1800倍，作(zuò)為(wèi)低能(néng)量食品甜味劑，供 人食用(yòng)。甜感清爽愉悅，伴有(yǒu)薄荷清涼感，特别的清香