中(zhōng)文(wén)名(míng)L-脯氨酸
外文(wén)名(míng)L(-)-Proline
CAS147-85-3
EINECS205-702-2
分(fēn)子式C5H9NO2
分(fēn)子量115.1305
英文(wén)别名(míng)L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; 2-Pyrrolidinecarboxylic acid; D-proline

CAS No.： 147-85-3
EINECS号： 205-702-2
分(fēn) 子 式： C5H9NO2分(fēn) 子 量： 115.13
熔 點： 228-233℃
沸 點： 252.2 °C at 760 mmHg
折 射 率： -85 ° (C=4, H2O)
閃 光 點： 106.3 °C
密 度： 1.35
水 溶 性： 易溶于水和乙醇，不溶于丁醇及乙醚。
L-脯氨酸是合成人體(tǐ)蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一，是氨基酸輸液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一線(xiàn)物(wù)的主要中(zhōng)間體(tǐ)，已被廣泛應用(yòng)于食品與醫(yī)藥等工(gōng)業。
用(yòng)途：營養增補劑、風味劑，與糖共熱發生氨基酸-羰基反應，可(kě)生成特殊的香味物(wù)質(zhì)。