燕窩酸唾液酸131-48-6
唾液酸（SA），學(xué)名(míng)叫作(zuò)“N-乙酰基神經氨酸”，是一種天然存在的碳水化合物(wù)。它最初由颌下腺粘蛋白中(zhōng)分(fēn)離而出，也因此而得名(míng)。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人體(tǐ)中(zhōng)，腦的唾液酸含量 。腦灰質(zhì)中(zhōng)的唾液酸含量是肝、肺等内髒器官的15倍。唾液酸的主要食物(wù)來源是母乳，也存在于牛奶、雞蛋和奶酪中(zhōng)。
中(zhōng)文(wén)名(míng)稱：N-乙酰神經氨酸
英文(wén)名(míng)稱：N-Acetylneuraminic acid
别名(míng)名(míng)稱：唾液酸 醋紐拉酸 N-乙酰甘露糖胺丙酮酸 N-乙酰涎酸
更多(duō)别名(míng)：5-Acetamido-3,5-dideoxy-D-glycero-D-galactonulosonic acid o-Sialic acid Galactononulosonic acid Lactaminic acid NANA N-Acetylsialic acid
分(fēn)子式：C11H19NO9
分(fēn)子量：309.27
CAS号：131-48-6
性狀：無色結晶。
熔點（oC）：185-187（分(fēn)解）
比旋光度（o，C=2，水中(zhōng) ）：-32